Quand le froid s’installe et que les journées ce font courtes, rien de tel que des recettes cocooning pour se réchauffer. Dans cet article, découvrez trois idées de plats simples, savoureux et parfaits pour l’hiver.
Le Mont d’Or rôti au four
Le Mont d’Or est sans doute l’un des fromages les plus appréciés pendant la saison froide. Fondant, parfumé et convivial, il se déguste souvent en plat principal accompagné de pommes de terre ou de charcuterie.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 Mont d’Or (en boîte en bois)
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 filet de miel
- Poivre
- Pommes de terre vapeur (pour l’accompagnement)
Préparation
Préchauffez le four à 200°C chaleur traditionnelle. Retirez le couvercle du Mont d’Or, creusez un trou au centre et versez le vin blanc. Ajoutez l’ail haché, un filet de miel et du poivre. Enfournez 20 à 25 minutes. Le fromage doit être doré et fondant à l’intérieur.
Dégustez directement dans la boîte avec les pommes de terre chaudes.
Soupe de légume de saison
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 4 carottes
- 2 poireaux
- 2 pommes de terre
- 1 navet
- 1 oignon
- 1 litre d’eau ou de bouillon de légumes
- Sel, poivre
- Un filet d’huile d’olive ou une cuillère de crème
Préparation
Épluchez et coupez les légumes en morceaux. Faites revenir l’oignon dans un peu d’huile, ajoutez les légumes puis le bouillon.
Laissez cuire 25 minutes, mixez et ajustez l’assaisonnement. Ajoutez une touche d’huile d’olive ou de crème.
Bœuf bourguignon
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 800 g de bœuf (type paleron ou macreuse)
- 3 carottes
- 2 oignons
- 150 g de lardons
- 1 bouquet garni
- 50 cl de vin rouge
- 20 cl d’eau ou de bouillon
- 1 cuillère à soupe de farine
- Sel, poivre
- Beurre ou huile
Préparation
Faites revenir la viande dans la cocotte avec un peu de beurre. Ajoutez les carottes en rondelles, les oignons et les lardons. Saupoudrez de farine.
Versez le vin rouge et le bouillon, ajoutez le bouquet garni, salez, poivrez et laissez mijoter 2h30 à 3h.
Servez avec des pâtes, du riz ou une purée maison.
Pour aller plus loin
Découvrez plus de recettes réconfortantes sur notre page spéciale hiver :
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Pour connaître les légumes de saison, consultez le site fiable MangerBouger:
https://www.mangerbouger.fr